料理

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下飯菜-金沙南瓜

               
  • 2020.05.28
  • 料理

最近幾年越來越火紅的南瓜品種-“栗子南瓜”,果肉綿密甜度高,帶著一股淡淡的栗子香味也成為很多主婦們的料理名單。這次hana就獻醜一下,跟大家分享美味下飯的金沙南瓜~ 材料(兩人份) 南瓜 中型1/3-1/2顆青蔥 一根鹹鴨蛋 一顆蒜頭 一兩瓣紅椒 一小塊(可省)調味料糖 一小匙鰹魚粉 少許醬油 一小匙 開始製作~ 1把材料洗淨。南瓜切成一口大小,鹹蛋黃挖出來,蛋白切碎,青蔥和蒜頭切末,紅椒切小片備 […]

水餃皮披薩(wub版)

               
  • 2020.04.25
  • 料理

因為前兩天我們自己包水餃,多出的一些餡料再買水餃皮來包,包完了水餃,結果又剩下了一些水餃皮…那怎麼處理好呢?聽說水餃皮可以變成披薩皮…那麼試試看能不能用水餃皮來做披薩。 材料 水餃皮7片番茄醬 適量起司絲 適量喜歡的材料(這次準備了小蝦仁🍤,毛豆,杏鮑菇切丁) 怎麼做 1 首先把喜歡的材料切成適當大小。 2 加熱一點芥花油,然後把7片水餃皮排在鍋子裡,像照片那樣。 3 在皮上塗番茄醬。 4 把喜歡 […]

彩色玫瑰煎餃

               
  • 2020.04.20
  • 料理

春暖花開的季節,hana很喜歡拈花惹草,一下子去花田拍照,一下子在家把鮮花做成乾燥花~想想還有什麼花可以玩…不如就把花跟我喜愛的食物結合起來,做個玫瑰餃子好了!參考了許多前輩的做法,用自己喜歡的方法試試看囉~ 🎀麵皮材料 中筋麵粉 250g (約兩杯半)鹽 一小匙菠菜 一小把紅莧菜 一小把 🎀餡料 高麗菜 1/4顆(切碎)蔥 三支(切碎)絞肉 200g薑 拇指大一小塊(磨泥)蒜頭 5,6瓣(切碎) […]

牛肉捲餅

               
  • 2019.12.18
  • 更新:2020.09.25
  • 料理

今天為大家介紹一般人平常到麵食館喜歡點的牛肉捲餅。hana發現其實不一定要滷牛肉,為了一道菜而大費周章。在家裡自己做,可以用牛肉片或肉絲代替,這樣就簡單多了,而且想念的時候就能吃得到喔! 材料(一卷) 牛肉片100g 蔥兩支冷凍蔥油餅一片甜麵醬適量(我用味噌加醬油代替) 做法 1將蔥切絲,牛肉用醬油醃漬20分鐘以上,把蔥油餅煎熟備用。 2把牛肉翻炒到熟 3把醬料塗在餅皮上 4再把蔥和炒好的牛肉片鋪 […]

日本風味茶碗蒸

               
  • 2019.11.18
  • 料理

最近我們到自家附近的日式餐廳用餐,發現他們的茶碗蒸吃起來很清淡而且沒什麼料,感覺不太划算。於是趁最近有空檔買了喜歡的材料來在家自製,也在這介紹給朋友們~ 材料(3人份) 蛋 三個 水 300~330c.c. (蛋和水量為1:2) 烹大師 少許 蝦子 3隻 乾香菇 1朵 雞里肌 1~2條 紅蘿蔔 3片 花椰菜 幾朵 蔥 一小段 備料把乾香菇泡水,蔥切絲,雞里肌肉用醬油抓醃15分鐘,蝦子撥殼剩尾巴,紅 […]

和風漢堡排

               
  • 2019.09.16
  • 更新:2019.09.17
  • 料理

炎熱的夏天終於過去,漸漸進入微涼的早秋時節。既然這樣,hana就開始洗手作羹湯囉!這次要示範的是日本的一道『洋食』(就是西餐的意思)是經過日本廚師改良的「日式口味漢堡排」。hana的食譜參考了日本朋友傳授的作法喔!順便替hana家的晚餐加個菜~ 材料 絞肉 300g 洋蔥 半顆 蛋 一顆 麵粉 1-2大匙(很多人用麵包粉,今天試試看麵粉) 牛肉高湯塊 一小塊(對水80c.c.) (或其他喜愛的湯塊 […]

懷念的鮪魚香菇盒

               
  • 2019.08.24
  • 料理

小時候,一般都吃媽媽做的家常菜。那時候的食譜都是比較中規中矩的菜色。偶爾才會看到有些食譜是為了促銷某些產品而創作出來的菜色。這次的料理就是hana小時候看到的創意料理,很懷念又簡單的味道,和大家分享一下。 材料 新鮮香菇 一包(約10幾朵) 鮪魚罐頭 一罐 洋蔥 1/3顆 紅蘿蔔 一小塊(可省略) 沙拉醬 約3大匙 黃蛋 1-2顆 太白粉 約2大匙 鹽,胡椒粉 適量 開始做 1.把洋蔥和紅蘿蔔切碎 […]

宴客菜糖醋魚片

               
  • 2019.08.13
  • 料理

雖然夏天的時候主婦不喜歡下廚,因為待在悶熱的廚房,又要和油煙熱湯作戰,常常都一邊做菜一邊汗如雨下。但是最近因為颱風過後西南氣流的影響常常下雨,hana就趁著涼快的雨天來下廚~這次要做的是一道中華名菜,”登登”~[糖醋魚片]!這是先生很喜歡的一道菜,很重口味也很下飯。一起看看怎麼做吧。 材料 鯛魚 或其他白肉魚  一片紅蘿蔔 一小塊蕃茄  小顆一個洋蔥&n […]

魚の甘酢あんかけ(糖醋魚片)

               
  • 2019.08.13
  • 料理

今回は台湾料理の「魚の甘酢あんかけ(=糖醋魚片)」の作り方を紹介します。 材料 白身の魚(一パック)にんじん 1/3本たまねぎ大 1/3個エリンギ2本トマト小 1個にんにく(小刻み)ショウガ(小刻み)青ネギ 1本 調味料 a.みりん(大匙1杯) ※お酒でもOK小麦粉(大匙2杯) b. たれの材料トマトケチャップ  大さじ3~4杯程度醬油  大さじ2杯酢  大さじ3~4 […]

來做咖哩沾麵(つけめん)

               
  • 2019.08.12
  • 料理

我們最近做了日式咖哩,最後還剩下一些,大概只夠一人份…但是我們家有兩個人,怎麼處理好呢?(打一架誰贏誰吃…XD )在日本,一般處理剩下咖哩的方法就是做成咖哩鳥龍麵,我們上次試驗過這個方法,就是吃剩菜的感覺。 今天,我先生在網路上看到,在日本有人拿剩下的咖哩來做咖哩沾麵(つけめん),也是一個方法。這樣可行嗎?吃起來會像日本沾麵(つけめん)嗎?好,那這次就試試看吧。 日本小知識 沾麵(つけめん)是什麼 […]

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