下飯菜-金沙南瓜

           
  • 2020.05.28
  • 料理
下飯菜-金沙南瓜

最近幾年越來越火紅的南瓜品種-“栗子南瓜”,果肉綿密甜度高,帶著一股淡淡的栗子香味也成為很多主婦們的料理名單。這次hana就獻醜一下,跟大家分享美味下飯的金沙南瓜~

材料(兩人份)

南瓜 中型1/3-1/2顆
青蔥 一根
鹹鴨蛋 一顆
蒜頭 一兩瓣
紅椒 一小塊(可省)
調味料
糖 一小匙
鰹魚粉 少許
醬油 一小匙

開始製作~

1把材料洗淨。南瓜切成一口大小,鹹蛋黃挖出來,蛋白切碎,青蔥和蒜頭切末,紅椒切小片備用。

2把南瓜放入電鍋,加半杯水蒸熟。

3把鍋加熱,加入一小匙油,放入鹹蛋黃把油逼出,順便放蔥白和蒜頭一起炒香。

4把蒸好的南瓜倒入和蛋黃一起拌炒均勻。

5再放入紅椒,鹹蛋白,蔥花調味料一起拌炒,等配料熟了就可以關火。

6“金沙南瓜”上菜了!


hana碎碎唸……

其實金沙南瓜也是道懶人料理,因為先把南瓜用電鍋蒸熟就可以省得在鍋上燜煮,也趁機一邊準備其他材料。而且栗子南瓜香甜營養,配上鹹蛋的口味既新潮又下飯~朋友們有興趣不妨試試看吧!