彩色玫瑰煎餃

春暖花開的季節，hana很喜歡拈花惹草，一下子去花田拍照，一下子在家把鮮花做成乾燥花~想想還有什麼花可以玩…不如就把花跟我喜愛的食物結合起來，做個玫瑰餃子好了!參考了許多前輩的做法，用自己喜歡的方法試試看囉~

🎀麵皮材料

中筋麵粉 250g （約兩杯半）
鹽 一小匙
菠菜 一小把
紅莧菜 一小把

🎀餡料

高麗菜 1/4顆（切碎）
蔥 三支（切碎）
絞肉 200g
薑 拇指大一小塊（磨泥）
蒜頭 5，6瓣（切碎）
醬油 兩大匙
鹽 一小匙
鰹魚粉 一小匙
胡椒粉 適量
香油 一大匙
蛋 一個
（呼~~光材料就洋洋灑灑這麼大段）

💐※麵皮製作※

1.準備蔬菜汁。
把紅莧菜用兩碗水煮到湯汁變紅。另外也把菠菜用水煮軟，之後打汁或剁碎過濾出湯汁。

2.在麵粉中加入鹽，分成兩份，分別跟蔬菜汁混合，揉到成團光滑，然後靜置30分鐘。（這時剛好可以拌內餡）

3.把麵團桿平成薄片，約1mm。

4.用杯子把形狀印出，就成了麵皮喔！（記得要撲粉免得全部黏在一起…）

💐※餡料製作※

1.將切碎的高麗菜灑上一匙鹽，等5分鐘後出水，把水瀝乾備用。

2.把絞肉，蛋，薑蒜和調味料一起拌勻，我是用手拌到肉有發毛變成稍微泥狀。

3.將備好的高麗菜和蔥末倒入2一起拌勻，就完成內餡。

💐※開始包餃子※（終於）

1.把三片餃子皮疊好~

2.放上餡料，把皮黏好捲起來。（記得皮要沾水黏合）

3.就是玫瑰花的樣子~有沒有?

💐※重頭戲:煎餃子※

1.起油鍋，燒熱以後放餃子，稍微煎一下。約一分鐘。

2.加水至餃子高度的1/3或更多些，蓋蓋子煎約5-6分鐘。

登登!玫瑰煎餃完成~是不是充滿春天的浪漫氣息呢？

💐hana小心得~

欸，原來初次製作玫瑰煎餃就像自己的孩子出生一樣啊！美麗的外表背後需要付出多少心血~不過，還是滿有成就感的，畢竟wub也覺得好吃又好玩。如果對花或玩食物有興趣的朋友們，不妨找個空檔，跟家人朋友或孩子一起做做玫瑰煎餃吧!