美味咖哩蛋包飯
- 2018.10.23
- 料理

咖哩飯是幾乎每個主婦都能做的簡易料理。忙碌時只要把冰箱裡有的食材加進去,或是找時間特地買些喜愛的材料來製作,都很容易掌握,也有成就感。這次希望呈現豐富又美味的餐點,用蛋包飯配上雞肉,還有我家喜愛的海鮮風味咖哩。喜歡咖哩的朋友也試試看吧,一定比在餐廳吃美味又滿足喔!
材料
馬鈴薯 中型一顆
紅蘿蔔 一小條
洋蔥 半顆
青花菜 半顆
木耳 一片
火鍋料 少許
雞胸肉 200克
蝦仁 100克
日本咖哩塊 半盒
蛋 兩顆
太白粉 一小匙
鹽 少許
糖 少許
蛋包飯做法
雞蛋加入太白粉和鹽,糖打散。在國內攤平煎成圓形蛋皮。
像包餃子的概念,用蛋皮把飯包入。
咖哩做法
洋蔥切塊,木耳切絲,雞胸肉切成一口大小,用味霖或米酒加鹽抓醃一下。
鍋中放油,把洋蔥和雞胸肉炒熟然後加水蓋過食材。
用大火煮滾後放入剛才蒸好的紅蘿蔔,馬鈴薯,木耳。
再煮滾後轉小火煮15-20分鐘,中間可加入喜愛的火鍋料,等食材煮軟,最後再把蝦仁加進去煮熟。
關火後放入咖哩塊,攪拌到均勻濃稠。
按照喜歡的方式把蛋包飯和咖哩和青菜擺盤,就是道只有在家吃得到的美味咖哩飯喔!
2018年10月23日
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