料理

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日式馬鈴薯燉肉

               
  • 2019.02.13
  • 更新:2019.03.02
  • 料理

馬鈴薯燉肉是一道日本的家常菜,雖然材料都大同小異,但是每個家庭有自己偏好的口味。因為是家常嘛,當出現在餐桌上的時候,不論當作配菜還是主菜,都能滿足家人的胃口,而且營養也很豐富喔~ 調味料 醬油 兩大匙 鰹魚醬油 三大匙 味霖 1.5大匙 酒 兩大匙 糖 1.5大匙(隨意增減) 材料 馬鈴薯 中型兩個紅蘿蔔 中型一條洋蔥 大的半顆梅花豬肉片 一盒(230g)蒟蒻絲 一盒 準備 先把紅蘿蔔切丁,馬鈴薯 […]

電鍋自製優格~懶人版

               
  • 2019.01.31
  • 更新:2019.03.02
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大家都知道優格對腸胃道有益,飯後吃還可以增進乳酸菌的吸收。不過市面上的優格成分一般消費者不是很清楚,有的添加物比較多,而且費用也比較高。最近hana試用朋友推薦的材料而且自己實驗後,成功地用簡單的方法製作優格!希望喜歡優格的朋友也可以得到自製優格的成就感而且能享受成品喔~ 材料 玻璃罐 約一公升裝 林鳳營 簡單點 無糖優酪乳 一小瓶(專家實驗過,純度高) 鮮奶 約900ml 一瓶(不限廠牌) 做法 […]

乾燒蝦仁

               
  • 2019.01.09
  • 更新:2019.03.02
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乾燒蝦仁是一道有名的中國菜,後來傳入日本,也成為日式中華料理的代表料理。原來的中式口味其實偏辣,但在日本通常會再調整成微酸小辣的口味。這次就帶大家試試我們家的口味… 材料 白蝦 1斤 蔥 一枝 薑 一小塊 大蒜 兩小瓣 調味料 鹽 一小匙胡椒粉 少許酒 一大匙太白粉 1-2大匙 番茄醬 兩-3大匙辣豆瓣醬 一大匙糖 一小匙水 飯碗半碗 備料 1 把蝦子剝殼,去腸泥。用酒.胡椒粉.鹽.太白粉拌勻,醃 […]

番外篇 水果咖哩做法

               
  • 2018.12.27
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咖哩在日本是很普遍的料理,走在街上或一般家庭桌上都會看到的菜色。但是在台灣很少看到咖哩店。 日本人覺得在台灣的咖哩和日本不一樣。如果在台灣去餐廳吃,他們說咖哩水分很多,食材煮過頭…感覺大大失望。欸,好啦。不去外面吃就自己做吧。畢竟每個地方料理的特色不同嘛… 今天我先生做了奇妙的咖哩,就是「水果咖哩」。 這不是日本普遍的料理,而是我先生創作的。 hana本來不想吃這麼奇怪的東西,也不怎麼相信他的料理 […]

咖哩可樂餅

               
  • 2018.12.17
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可樂餅是一道日本的家常點心,不但是小朋友的菜,可以和孩子一起DIY ,也很適合帶便當。若一次多做一點放在冷凍庫保存,要吃的時候拿出來油炸就可以隨時享用的點心菜色喔~今天Hana就來示範做可樂餅。 材料:(約15個) 馬鈴薯 ……中型兩個洋蔥 ……中型半個絞肉 ……約100g (可依喜好增減)蛋 ……一個咖哩塊 ……一小塊(日本製-品牌口味隨意)麵粉 ……一碗麵包粉 ……一碗 調味料: 鹽 ……一小 […]

營養香菇雞湯

               
  • 2018.11.29
  • 更新:2018.12.31
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冬天到了,餐桌上少不了一鍋熱湯,能讓家人保持溫暖兼顧營養。 這時候,香菇雞湯就是很適時的料理。 材料 雞腿一整隻或切好的一盒 乾香菇5.6朵 乾紅棗 6.7顆 牛蒡 一小段 (約15cm 可不放) 備料 把乾香菇和乾紅棗用水泡開 牛蒡切片 做法 1.雞腿川燙去除雜質,撈起。 2.另起一鍋水,水煮滾後把雞肉和香菇腳放入,用大火煮滾,然後轉小火燉煮30分鐘。 3.開蓋把香菇和泡香菇的水,紅棗,牛蒡放入 […]

微辣宮保雞丁

               
  • 2018.11.23
  • 更新:2018.12.31
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說到宮保,也許大家印象就是辛辣味十足,有乾辣椒,花椒的麻辣口感。這也難怪,因為宮保就是源於四川,重辣味的城市。但是現在人的飲食習慣和口味因人而異,我們家就是不喜辛辣,反而較能接受甜甜鹹鹹的口味。因為這樣,這道菜變成”微辣”宮保雞丁。 材料 雞胸肉 兩片(雞腿肉也行) 小黃瓜 一條 炒花生 兩大匙 杏鮑菇 兩隻 蔥 一根 蒜片 三瓣 薑 一小塊 辣椒 一條 (乾的或鮮的皆可。 […]

美味咖哩蛋包飯

               
  • 2018.10.23
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咖哩飯是幾乎每個主婦都能做的簡易料理。忙碌時只要把冰箱裡有的食材加進去,或是找時間特地買些喜愛的材料來製作,都很容易掌握,也有成就感。這次希望呈現豐富又美味的餐點,用蛋包飯配上雞肉,還有我家喜愛的海鮮風味咖哩。喜歡咖哩的朋友也試試看吧,一定比在餐廳吃美味又滿足喔! 材料 馬鈴薯 中型一顆 紅蘿蔔 一小條 洋蔥 半顆 青花菜 半顆 木耳 一片 火鍋料 少許 雞胸肉 200克 蝦仁 100克 日本咖哩 […]

日式中華炒麵

               
  • 2018.10.11
  • 更新:2018.10.12
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今天幫大家介紹「日式中華炒麵」 今天介紹的是日文叫「Sara udon」 「Sara udon」是在日本長崎縣的家常料理。 麵上有青菜,海鮮,中華的醬料。 名稱是好像是盤裝烏龍麵,但不是用一般烏龍麵做的。 通常用細麵或是一般的麵來製作。 材料 紅蘿蔔 1/4條 鮮香菇 3~4朵 筍子 一小塊 木耳 一片 青江菜 兩株 蒜頭 半顆 蝦仁 8隻 小章魚 4.5隻 中華炸麵 一袋(這是現成的。如果沒有, […]

自宅でも作れる!蚵仔煎

               
  • 2018.10.07
  • 更新:2018.10.08
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台湾の伝統的な軽食のひとつに「蚵仔煎」という食べ物があります。 牡蠣をベースにした食べ物で,牡蠣に加え,白菜、溶き卵、片栗粉等を混ぜて作ります。 日本語に訳すと「牡蠣オムレツ」などと訳すことができるかもしれません。 夜市や蚵仔煎の専門店で目にします。 台湾人だけではなく,外国からの観光客にも愛されている食べ物です。 最近の夜市や蚵仔煎のお店ではさまざまな味を楽しむことができ,牡蠣だけではなくエビを […]