料理

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泰式紅咖哩炒肉

               
  • 2019.05.07
  • 料理

台灣中部的初夏,天氣好時也會熱到沒有食慾。……讓人聯想到東南亞地區的食物,時而帶著椰汁和咖哩香料,時而酸酸辣辣的重口味,就算天氣再熱也能吃得津津有味。事不宜遲,馬上來做一道南洋料理~這是hana經過多次嘗試才調出來的好味道喔! 材料 肉片 200g 洋蔥 半顆 小蕃茄 6.7個 九層塔 幾枝 調味料 醬油 一大匙 泰國紅咖哩醬 一小匙(喜歡辣可多加) 椰漿粉 20g 熱水150ml 鮮奶 適量 魚 […]

日式叉燒肉

               
  • 2019.04.29
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每次回日本我們都會去吃吃看不同店家的拉麵,回到台灣時,也會想辦法自己煮日式拉麵。而拉麵裡少不了的角色–叉燒肉– 市面上很難買到,但是又很想念,很希望自己煮的拉麵也有這一味。怎麼辦呢?拜師學藝,然後自己試做看看吧。 材料 梅花肉一塊400~600g蔥1~2枝 薑4~5片 冰糖 一大匙醬油100ml或更多米酒50ml味霖40~50ml(調味料依個人口味斟酌,這個配方口味偏甜)水 […]

蔓越莓免揉麵包

               
  • 2019.04.11
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家裡的早餐大部分都是以麵包為主,另外再配上配優格和雞蛋,有時候換沙拉和水果等等。不過,常買外面麵包有時候還是會吃膩的,這次不如動手做吧! 材料 高筋麵粉 300g 酵母粉 3g 糖 30g (不喜歡甜可以減量) 鹽 1.5g 橄欖油 一大匙 溫水 300ml 蔓越莓乾 75g(可換成其他果乾或堅果,起司丁) 做法 1把粉類材料,蔓越莓放入盆中拌勻 2加入橄欖油和溫水慢慢加入攪拌成麵團 3把麵團容器 […]

簡単 ラベンダークッキーの作り方

               
  • 2019.03.12
  • 更新:2019.04.25
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台湾迪化街の買い物中、ヨーロッパから輸入されたドライラベンダーを見かけ思わず購入。 台湾の迪化街は数々の問屋が並ぶ有名観光地です。 今回は、ドライラベンダーを使って、ラベンダークッキーを作りました。その作り方を紹介します。 材料 ドライラベンダー 小さじ1杯 小麦粉 150g 砂糖 25g バター 65g 卵 1個 作り方 1.バターを室温あるいは電鍋(日本で作るのであれば電子レンジ)を作って溶か […]

日式炸蝦

               
  • 2019.03.07
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炸蝦在日本是很流行的料理,從一般的超市炸好零售到高級的套餐店都可以看見。最近wub一直念念不忘日本的炸蝦,直說如果在家可以吃到就太幸福了。hana記住這番話,(想抓住丈夫的心不得不)找了時間買了材料,準備下廚吧! 材料 蝦子 幾隻(越大越好) 蛋 1-2顆 (這次準備一顆,做了8隻) 麵粉 約半碗 麵包粉 一大碗 怎麼做 1.處理蝦子。把蝦子洗乾淨剝殼(可留下尾巴較好看。hana不小心把蝦蝦的衣服 […]

「スペリアブの甘酢煮」の作り方

               
  • 2019.03.03
  • 更新:2019.03.10
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今回はスペリアブの甘酢煮(=「紅燒酸甜排骨」)の作り方を紹介します。 材料(二人分) 豚の骨の部分(豚のスペリアブ) 一パック分(軟骨でもOK) ネギ 1本 しょうが 4~5片 ニンニク 2個 氷砂糖 大さじ 1杯 醤油 大さじ 3~4杯 酢 大さじ 3杯 酒 大さじ 2杯 水 100ml 作り方 1.肉を湯通しして、血抜きします。 2.豚の骨の部分を取り出し水を切って、油をひいた鍋で両面を焼きま […]

紅燒酸甜排骨

               
  • 2019.03.03
  • 更新:2019.03.07
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台灣的初春,天氣變化莫測。這兩天因為東北季風的影響,雨有一陣沒一陣的下著,讓人很想只待在家裡吃一頓溫暖的晚餐… 想起小時候常吃的紅燒排骨,真是回味無窮…想吃不如就自己動手! 材料 (兩人份) 豬小排骨 一盒 (也可以用軟骨肉) 蔥 一根 薑 4-5片 蒜頭 兩粒 冰糖 一大匙 醬油 3-4大匙 醋 3大匙 酒 兩大匙 水 100ml 做法 1.先將排骨川燙去血水。 2.起油鍋,把排骨瀝乾放入鍋中煎 […]

薰衣草餅乾

               
  • 2019.02.25
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 前些日子hana有機會到迪化街晃晃,看到從歐洲進口的薰衣草眼睛馬上亮起來,開心地買了一大包回家。薰衣草據說可以鎮定舒緩情緒,香味也讓人著迷…除了沖泡來喝,這次心血來潮做個餅乾試試看。 材料 薰衣草 一小匙 中或低筋麵粉 150g 糖 25g 奶油 65g 蛋 一個 做法 1.奶油放室溫或電鍋軟化,和糖攪拌到羽絨狀。(手動大約3.4分鐘) 2.雞蛋打散,分兩次加入1.攪拌均勻。 3.把麵粉過篩,薰 […]

日式馬鈴薯燉肉

               
  • 2019.02.13
  • 更新:2019.03.02
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馬鈴薯燉肉是一道日本的家常菜,雖然材料都大同小異,但是每個家庭有自己偏好的口味。因為是家常嘛,當出現在餐桌上的時候,不論當作配菜還是主菜,都能滿足家人的胃口,而且營養也很豐富喔~ 調味料 醬油 兩大匙 鰹魚醬油 三大匙 味霖 1.5大匙 酒 兩大匙 糖 1.5大匙(隨意增減) 材料 馬鈴薯 中型兩個紅蘿蔔 中型一條洋蔥 大的半顆梅花豬肉片 一盒(230g)蒟蒻絲 一盒 準備 先把紅蘿蔔切丁,馬鈴薯 […]

電鍋自製優格~懶人版

               
  • 2019.01.31
  • 更新:2019.03.02
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大家都知道優格對腸胃道有益,飯後吃還可以增進乳酸菌的吸收。不過市面上的優格成分一般消費者不是很清楚,有的添加物比較多,而且費用也比較高。最近hana試用朋友推薦的材料而且自己實驗後,成功地用簡單的方法製作優格!希望喜歡優格的朋友也可以得到自製優格的成就感而且能享受成品喔~ 材料 玻璃罐 約一公升裝 林鳳營 簡單點 無糖優酪乳 一小瓶(專家實驗過,純度高) 鮮奶 約900ml 一瓶(不限廠牌) 做法 […]

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