2019年

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紅燒酸甜排骨

               
  • 2019.03.03
  • 更新:2019.03.07
  • 料理

台灣的初春,天氣變化莫測。這兩天因為東北季風的影響,雨有一陣沒一陣的下著,讓人很想只待在家裡吃一頓溫暖的晚餐… 想起小時候常吃的紅燒排骨,真是回味無窮…想吃不如就自己動手! 材料 (兩人份) 豬小排骨 一盒 (也可以用軟骨肉) 蔥 一根 薑 4-5片 蒜頭 兩粒 冰糖 一大匙 醬油 3-4大匙 醋 3大匙 酒 兩大匙 水 100ml 做法 1.先將排骨川燙去血水。 2.起油鍋,把排骨瀝乾放入鍋中煎 […]

薰衣草餅乾

               
  • 2019.02.25
  • 料理

 前些日子hana有機會到迪化街晃晃,看到從歐洲進口的薰衣草眼睛馬上亮起來,開心地買了一大包回家。薰衣草據說可以鎮定舒緩情緒,香味也讓人著迷…除了沖泡來喝,這次心血來潮做個餅乾試試看。 材料 薰衣草 一小匙 中或低筋麵粉 150g 糖 25g 奶油 65g 蛋 一個 做法 1.奶油放室溫或電鍋軟化,和糖攪拌到羽絨狀。(手動大約3.4分鐘) 2.雞蛋打散,分兩次加入1.攪拌均勻。 3.把麵粉過篩,薰 […]

日式馬鈴薯燉肉

               
  • 2019.02.13
  • 更新:2019.03.02
  • 料理

馬鈴薯燉肉是一道日本的家常菜,雖然材料都大同小異,但是每個家庭有自己偏好的口味。因為是家常嘛,當出現在餐桌上的時候,不論當作配菜還是主菜,都能滿足家人的胃口,而且營養也很豐富喔~ 調味料 醬油 兩大匙 鰹魚醬油 三大匙 味霖 1.5大匙 酒 兩大匙 糖 1.5大匙(隨意增減) 材料 馬鈴薯 中型兩個紅蘿蔔 中型一條洋蔥 大的半顆梅花豬肉片 一盒(230g)蒟蒻絲 一盒 準備 先把紅蘿蔔切丁,馬鈴薯 […]

バスを利用して、鹿港から台北へ行く方法

               
  • 2019.02.09
  • 更新:2019.03.07
  • 交通

今回はバスを利用して、鹿港から台北に行く方法を説明します。 鹿港からバスのみを利用して台北に行く方法は大きく分けて1.「直接バスで台北に向かう方法」2.「朝馬で乗り換えて、台北に向かう方法」の二通りがあります。 1.の利点は迷うことなく直接台北に行ける点、2.の利点は1の方法より料金は安く、時間も早い点です。 直接バスで台北に向かう方法 直接バスで台北に向かう場合は下の住所の「統聯客運」のバス乗り […]

電鍋自製優格~懶人版

               
  • 2019.01.31
  • 更新:2019.03.02
  • 料理

大家都知道優格對腸胃道有益,飯後吃還可以增進乳酸菌的吸收。不過市面上的優格成分一般消費者不是很清楚,有的添加物比較多,而且費用也比較高。最近hana試用朋友推薦的材料而且自己實驗後,成功地用簡單的方法製作優格!希望喜歡優格的朋友也可以得到自製優格的成就感而且能享受成品喔~ 材料 玻璃罐 約一公升裝 林鳳營 簡單點 無糖優酪乳 一小瓶(專家實驗過,純度高) 鮮奶 約900ml 一瓶(不限廠牌) 做法 […]

台中美食 北方麵食館

               
  • 2019.01.22
  • 更新:2019.03.02
  • 飲食

中國北方人的飲食習慣偏向麵食為主,所以各種麵食就變化成許多美味料理。在台灣也能吃到一些從中國北方或東北流傳過來的美食,例如:炸醬麵,牛肉麵,蔥油餅,捲餅,鍋餅,餡餅還有火鍋等等。通常這樣的店也會加入台式麵飯和熱炒及其他中式名菜,像宮保系列…糖醋系列…等等。這次hana和從日本來的朋友一起去試試台中一家北方麵食餐廳,覺得口味不錯,在此介紹給大家。 醬料區(他們自己特製的韭菜醬,是這家店的特色) 介紹 […]

便利な「電鍋」

               
  • 2019.01.15
  • 更新:2019.03.02
  • 其他

日本ではものを温める際に電子レンジを使うのが普通かもしれませんが、台湾では「電鍋(デンゴウ)」という電化製品が台湾の生活に溶け込んでおり、この「電鍋」でものをあたためることができます。 下の写真の電鍋では「開閉」が用意されています。スイッチを入れれば、そのまま温めることができるというわけではなく、この電鍋の内部に計量カップなどで直接水を入れて、加熱することで、内部の温度が上がっていきます。水の量は […]

乾燒蝦仁

               
  • 2019.01.09
  • 更新:2019.03.02
  • 料理

乾燒蝦仁是一道有名的中國菜,後來傳入日本,也成為日式中華料理的代表料理。原來的中式口味其實偏辣,但在日本通常會再調整成微酸小辣的口味。這次就帶大家試試我們家的口味… 材料 白蝦 1斤 蔥 一枝 薑 一小塊 大蒜 兩小瓣 調味料 鹽 一小匙胡椒粉 少許酒 一大匙太白粉 1-2大匙 番茄醬 兩-3大匙辣豆瓣醬 一大匙糖 一小匙水 飯碗半碗 備料 1 把蝦子剝殼,去腸泥。用酒.胡椒粉.鹽.太白粉拌勻,醃 […]

台湾で出会える「雲南料理」 「タイ料理」「ミャンマー料理」

               
  • 2019.01.08
  • 更新:2019.05.27
  • 飲食

台湾生活の中で出会うことのできる料理は、台湾料理だけではありません。場所によっては数々の異国に出会うことができます。今回紹介するのは「雲泰滇緬料理」。 「雲泰滇緬料理」の「雲」は中国の雲南省の「雲」、「泰」はタイ、「滇緬」はミャンマー。これら三つの地域の名前を合わせて「雲泰滇緬料理」となります。これら各都市の料理という形で「雲南料理」「タイ料理」「ミャンマー料理」とも区別もできます。雲南省はミャン […]

雲泰滇緬料理

               
  • 2019.01.08
  • 更新:2019.04.30
  • 飲食

在台灣可以吃到各種不同地方的料理,有些地方也能吃到雲泰滇緬的料理。因為在大陸的雲南省緊連緬甸和泰國北部,所以這些地方的菜色很接近,都是酸酸甜甜帶點辣的口味。有些早期從這些地區過來台灣的移民,就把家鄉菜的味道帶到台灣。這次介紹我們自己常去而且很喜歡的一間店,帶大家來了解一下雲泰緬料理的菜色。 雲泰滇緬有名的菜色很多,例如:椒麻雞,月亮蝦餅,打拋肉,檸檬魚,蝦仁豆腐煲…等等。今天我們介紹這間店其他不錯 […]

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