來做咖哩沾麵(つけめん)

           
  • 2019.08.12
  • 料理
來做咖哩沾麵(つけめん)

我們最近做了日式咖哩,最後還剩下一些,大概只夠一人份…但是我們家有兩個人,怎麼處理好呢?(打一架誰贏誰吃…XD )在日本,一般處理剩下咖哩的方法就是做成咖哩鳥龍麵,我們上次試驗過這個方法,就是吃剩菜的感覺。
今天,我先生在網路上看到,在日本有人拿剩下的咖哩來做咖哩沾麵(つけめん),也是一個方法。這樣可行嗎?吃起來會像日本沾麵(つけめん)嗎?好,那這次就試試看吧。

日本小知識 沾麵(つけめん)是什麼?
沾麵是把麵煮好後用冰水處理,把煮好的麵放進去特製的鰹魚醬料來沾著吃麵,是拉麵的一種。
下圖是日本沾麵(つけめん)

材料(二人份)

剩下的咖哩(大約一人份)
白麵條 兩人份 約200g
鰹魚醬油 80cc
水 320cc
柴魚片 適量
青蔥 一支切細

做法

1 煮一鍋水,等水滾後把麵條加進去鍋子加熱2-3分鐘。
把麵煮好後沖冷水然後用冰水冰鎮。

2 用另一鍋加入鰹魚醬油和水。

3 把剩下的咖哩放進去2,和鍋子裡的材料混和起來加熱。

4 把柴魚片放進3稍微攪拌就可以關火。這樣就有沾麵醬的感覺…

5 灑上蔥花,就完成了。

hana的心得⋯

這次我們用白麵條來做咖哩沾麵,但是麵條也可以換成拉麵,烏龍麵等自己喜歡的麵。
看起來很奇妙,但是吃起來還不錯,真的有日本沾麵的味道和感覺。如果大家覺得剩下的咖哩很難處理,也可以試試看咖哩沾麵。