スペアリブの甘酢煮

           
  • 2019.03.03
  • 更新:2019.05.27
  • 料理
スペアリブの甘酢煮

今回はスペリアブの甘酢煮の作り方を紹介します。

材料(二人分)

豚の骨の部分(豚のスペリアブ) 一パック分(軟骨でもOK)
ネギ 1本
しょうが 4~5片
ニンニク 2個
氷砂糖 大さじ 1杯
醤油 大さじ 3~4杯
酢 大さじ 3杯
酒 大さじ 2杯
水 100ml

作り方

1.肉を湯通しして、血抜きします。

2.豚の骨の部分を取り出し水を切って、油をひいた鍋で両面を焼きます。スライスしたしょうがは、途中で入れます。その後、氷砂糖(ざらめ)を入れてかき混ぜます。

3.ネギの白い部分とにんにくを入れ、炒めます。

4.醤油とお酒を加えて、さらにお酢を加えます。少々かき混ぜたのち水を加えて温めます。弱火で6-7分ほど煮込みます。

5.煮込んだのち、たれが蒸発もしくは少したれを残した状態で火を止めます。

6.スペリアブの甘酢煮のできあがりです!