番外篇 水果咖哩做法

           
  • 2018.12.27
  • 料理
番外篇 水果咖哩做法

咖哩在日本是很普遍的料理,走在街上或一般家庭桌上都會看到的菜色。但是在台灣很少看到咖哩店。
日本人覺得在台灣的咖哩和日本不一樣。如果在台灣去餐廳吃,他們說咖哩水分很多,食材煮過頭…感覺大大失望。欸,好啦。不去外面吃就自己做吧。畢竟每個地方料理的特色不同嘛…

今天我先生做了奇妙的咖哩,就是「水果咖哩」。
這不是日本普遍的料理,而是我先生創作的。
hana本來不想吃這麼奇怪的東西,也不怎麼相信他的料理。
但是今天就讓他自由發揮,試著做看看吧。(擔心擔心)

材料

咖哩塊 半盒
雞肉 200g
罐頭鳳梨 3-4片
奇異果 兩個
柿子 兩個
香蕉 3根
小番茄 8顆

做法

1 先把肉切成一口大小,把水果切好。
2 把雞肉下鍋用一點油炒熟。
3 加水淹過雞肉煮滾,然後放入一半份量的水果一起煮一~兩分鐘。
4 關火,放進咖哩塊攪拌均勻,嘗試味道和濃度。
5 把另外一半水果放進去一起煮約一分鐘。
6 甜甜又清爽的水果咖哩就完成了。

我還是覺得這咖哩的口味很特別,但不是奇怪的味道。而且材料很適合咖哩,味道比我的想像好多了。算是一道成功的創意料理哦!
先生用心的部分是他特別考慮食材不同的顔色,這樣的研究精神值得稱讚吧…而且男生下廚也!實在難能可貴啊~(o.s.要珍惜)
特別是當季的柿子顏色好像紅蘿蔔,甜蜜的鳳梨用來代替洋蔥,白色軟綿的香蕉代替馬鈴薯,青綠的奇異果看起來就像綠色蔬菜色用來點綴。這樣一邊吃一邊發揮想像力,心情和味覺都很新奇。
跟一般的咖哩一樣,過一夜後等食材入味會更好吃。
也許加入其他的水果也有不錯的效果。

請大家用喜歡的水果來試著做吧!

2018年12月27日