營養香菇雞湯

           
  • 2018.11.29
  • 更新:2018.12.31
  • 料理
營養香菇雞湯

冬天到了,餐桌上少不了一鍋熱湯,能讓家人保持溫暖兼顧營養。
這時候,香菇雞湯就是很適時的料理。

材料

雞腿一整隻或切好的一盒
乾香菇5.6朵
乾紅棗 6.7顆
牛蒡 一小段 (約15cm 可不放)

備料

把乾香菇和乾紅棗用水泡開
牛蒡切片

做法

1.雞腿川燙去除雜質,撈起。

2.另起一鍋水,水煮滾後把雞肉和香菇腳放入,用大火煮滾,然後轉小火燉煮30分鐘。

3.開蓋把香菇和泡香菇的水,紅棗,牛蒡放入,燉煮30分鐘,最後放鹽調味。

4.香噴噴又溫暖的雞湯就完成了!

小知識:雞湯內含有膠原蛋白,可以使身體強壯。香菇含有多種維生素,礦物質,能促進新陳代謝。牛蒡膳食纖維很高,胃病者不宜多吃,若適量攝取據說可以舒緩情緒。紅棗也可滋補氣血。但是雞湯和香菇含有普林,若是痛風病患不宜多吃喔!

2018年11月29日