日式納豆素麵

           
  • 2018.09.14
  • 料理
日式納豆素麵

這次幫大家介紹「日式納豆素麵」

日本的素麵很好吃,素麵的樣子很像台灣的白麵線,口感QQ的很有咬勁。通常做成冷麵,是夏天或秋老虎時開胃的麵食。
但是一般的超市不一定買得到素麵,買得到也貴一點。
這次我們在台灣全聯買得到的東西來做「日式納豆素麵」。

材料

用在全聯買得到的銀絲麵代替素麵,因為這麵很細,很快熟。

另外,從日本進口的柴魚麵味露和納豆,這些在全聯也買得到。

如果大家喜歡的話,可以用紫蘇葉切絲和梅子,加一點點的海苔,這樣更接近日本的口味。

做法(兩人份)

1 首先鍋子裡準備水,水沸騰之後把銀絲麵下鍋,煮一兩分鐘。
這和一般的煮麵一樣,不會複雜,但要注意時間。

2 把銀絲麵撈起來,然後把水瀝乾,沖冷水後備用。

3 準備柴魚麵味露。不要太濃比較好吃,建議柴魚麵味露容量的兩倍水。再把銀絲麵放入柴魚麵味露中,也可以按照喜好加入少許冰塊。

4 把納豆和醬油攪拌均勻後放在3的麵上。

*小知識:在日本的一個電視節目提到,納豆要攪拌400下以上。
(這節目提到只有納豆攪拌大約305下,然後把醬油放進去後還有大約119下,一共424下可以參考)納豆攪拌次數越多越好吃。

5 最後把自己喜歡的東西放進去。
剛好我們家有日本醃梅子和海苔,把這些也放在上面。

銀絲麵的口感很像日本的素麵一樣,滿足度也超高。
和納豆一起可以說是絕妙的日本口味。

如果大家想吃日本素麵的口感,可以用銀絲麵代替日本的素麵。

請大家有機會試試看「日式納豆素麵」。

2018年9月14日